RAMA 1996 - Vino Blanco de Guarda (100% Airén)

RAMA 1996 no es solo un vino, es un legado líquido. Un blanco de guarda que nace de la tradición más pura de nuestra familia, presente desde 1830 con la tatarabuela Obdulia. Elaborado con uva Airén de viñas en vaso, este vino respeta los tiempos de la naturaleza, siendo embotellado de forma manual y natural, sin filtrar.

El Oficio y la Luna:

Su elaboración es un ritual de respeto al campo: desde la vendimia a mano en luna menguante hasta su decantación por gravedad siguiendo los ciclos lunares. Un vino que mantiene la esencia de cómo se vendía antiguamente: "en rama" a pie de bodega.

Notas de Elaboración:

• Fermentación: En antiguos conos de hormigón con levaduras y bacterias autóctonas.
• Crianza: 6 meses en barrica de roble americano sobre sus lías finas, aportando una complejidad única.
• Prensado: Realizado en prensa Valsín con duelas de madera, como se hacía antaño.

Origen y Terruño:

Proviene de terrenos de limo arenoso a 600 metros de altitud, en el paraje del río Záncara, donde el clima y la viticultura integral definen su carácter.

Detalles Técnicos:

• Variedad: 100% Airén de la añada 1996
• Graduación: <12° Gay Lussac
• Presentación: Botella de 750ml con corcho natural y embotellado manual